Mendoza es una provincia turística y agroindustrial con gran desarrollo petrolero y comercial y, en menor medida, de los sectores minero, ganadero y de explotación forestal.
A la base tradicional de su economía, el cultivo de la vid, frutas y hortalizas y la elaboración de productos derivados de esa actividad (mostos, vinos, jugos, conservas, etcétera), se suma la producción de bienes intermedios, el desarrollo de la industria metalmecánica y el turismo, que tiene un aumento paralelo a la importancia creciente de Mendoza como plaza destacada para la realización de congresos y convenciones.
La provincia cuenta con una adecuada infraestructura para la producción (con ocho parques o zonas industriales), las finanzas, el comercio, los servicios y el turismo receptivo.
Con el 70% de los viñedos del país e igual porcentaje de producción vínica, Mendoza es el principal centro vitivinícola de América y Argentina. En sus 1.200 bodegas, algunas artesanales y la mayoría con tecnología de avanzada, se elaboran vinos finos y comunes, así como champañas que cautivan los paladares nacionales e internacionales, como Sauvignon Blanc, Chenin, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay y el multipremiado Malbec mendocino, entre otros. Año tras año, la calidad de estos vinos queda ratificada en las principales ferias y concursos internacionales del mundo.
Además de surtir con sus productos al mercado interno nacional, desde hace varios años sus exportaciones están en franco aumento, siendo sus principales consumidores Brasil, Estados Unidos, Chile, Japón y la Unión Europea.
La actividad comercial de los principales centros urbanos de Mendoza se ha visto beneficiada con la instalación de centros de compras, shoppings, open malls y macro mercados, donde se puede adquirir productos nacionales e importados y disfrutar de diversas propuestas
de entretenimiento.
No obstante, existe un amplio mercado artesanal donde se ofrecen piezas de arte únicas realizadas con técnicas tradicionales (trenzado en cuero, tejido en telar de piezas de alpaca, llama, vicuña y oveja y trenzado en cestería) y también de productos regionales entre los que se cuentan los dulces, las conservas, las bebidas espirituosas y los encurtidos.
En el Gran Mendoza, las Ferias de Concentración de Guaymallén y de Godoy Cruz, son el núcleo del intercambio y la vidriera de los más frescos y deliciosos frutos de la producción agrícola. De la misma manera, el histórico Mercado Central, en el corazón de la ciudad capital, ofrece excelente variedad de alimentos, desde lo más local a lo más exótico.