La idea se basa en generar una sinergia clara de trabajo con otros sectores no específicamente ligados al sector del vino. Expertos de Francia, Italia, España, Estados Unidos y Portugal desarrollaron este debate en Mendoza durante la última semana. Visitar un par viñedos, recorrer las bodegas y terminar con una degustación hasta este momento, para el común de la gente, se podía llamar "producto enoturístico". No obstante, durante la última semana de trabajo este concepto fue refutado por cinco expertos mundiales en turismo del vino que recorrieron Mendoza. Durante la semana, en reuniones cerradas, representantes del enoturismo comenzaron a repensar el tema. Sophie Gaillard (directora de la Oficina de Turismo de Bordeaux, Francia), David Turgeon (director del Centro de Visitantes de Napa Valley, Estados Unidos), Marco Pavoletti (director del Centro de Estudios Turísticos, Florencia, Italia), Manuel Cabral (presidente de Great Wine Capitals, Porto, Portugal) y Reyes Ávila (director Proyecto de la Ruta del Vino de la Región Vitivinícola de Montilla, Andalucía, España) fueron quienes trabajaron de cerca en varios talleres cerrados con la Comisión Nacional de Turismo Vitivinícola de Bodegas de Argentina para avanzar sobre algunos puntos de esta actividad. Además, los expertos disertaron en el Foro Abierto de Turismo del Vino y dieron charlas en diferentes provincias ligadas a los caminos del vino. Durante su paso por Mendoza, las grandes discusiones y trabajos realizados por los especialistas giraron en torno al desarrollo de Mendoza y los Caminos del Vino como un producto turístico. "No hay que confundir ejes de acción con productos turísticos. Un recorrido por un viñedo y una bodega en sí no constituye más que una acción para vender vino. Un producto turístico encierra otro tipo de sinergias y actividades", sostuvo el español Reyes Ávila. Además agregó que "el turismo es una necesidad para un territorio que quiere ser competitivo a nivel mundial. Si no tenemos un buen turismo, podemos llegar a malvender nuestros vinos". Sobre esto, el gerente de Bodegas de Argentina, Juan Carlos Pina, señaló que "hace diez años pensábamos que con tener bodegas trabajando en el área de enoturismo era suficiente. Hoy nos damos cuenta de que eso es sólo una parte del cluster, donde deben estar la gastronomía y las agencias de turismo, entre otras". Las actividades se desarrollaron en el marco de la Segunda Etapa del Plan del Consolidación del Enoturismo en Argentina, que lleva adelante Bodegas de Argentina junto con los gobiernos de las provincias vitivinícolas, la SECTUR, el Consejo Federal de Inversiones y el financiamiento del Fondo Multilateral de Inversiones (BID/FOMIN). El enoturismo a nivel nacional reporta buenos números. En la actualidad hay 106 bodegas en todo el país abiertas al turismo, lo que supone un aumento considerable si se compara con las 80 registradas en 2007. Según el informe presentado por la Comisión Nacional de Turismo Vitivinícola de Bodegas de Argentina, las provincias de Mendoza, San Juan, La Rioja, Salta, Catamarca, Río Negro, Neuquén y Córdoba, en el 2007 recibieron 1.100.000 personas, lo que implica un crecimiento del 21% con respecto al año anterior. Además, en el periodo 2004-2007 el enoturismo tuvo un espectacular crecimiento del 118%. Solamente la provincia de Mendoza recibió 684.768 turistas con un crecimiento del 67% entre el 2006 y 2007. No todas fueron malas noticias, ya que los expositores se cansaron de hablar de las virtudes de nuestros paisajes, combinados con el vino y la cultura. En este sentido, entre las ventajas del enoturismo argentino, Sophie Gaillard dijo que "me impresionó el nivel de calidad que hay en Argentina. En especial, me gustaría resaltar la calidad de los vinos y la arquitectura de las bodegas, la delicadeza con que realizan las degustaciones en las bodegas y la capacitación del personal". No obstante, resaltó que "hay que combinar inteligentemente los productos turísticos como la gastronomía, los deportes, la naturaleza, y unirlos al mundo del vino. Este es un trabajo base que se hace hoy y sirve para el futuro". David Turgeon insistió sobre la idea de que no sólo tenemos muchas ventajas sino que las bodegas y el sector están trabajando sobre la autenticidad. "Es muy bueno que no estén tratando de imitar otros modelos sino que muestren su cultura tal cual es. Eso se expresa en el vino y esta es la experiencia distintiva de un lugar que el turista busca. Como región uno debe estar abierto al mundo, pero a la vez dar esa experiencia única que no se consigue en otro lugar del mundo".

Autor: María Soledad González de Área del Vino, Editec SRL