El reconocido winemaker Santiago Achával y su amigo y ex compañero de Standford, Joe Staenberg, decidieron hacer un nuevo vino. Y lo bautizaron “Hand of God”.

En dos años más, el mercado externo podrá paladear un blanco y un tinto que prometen. El proyecto se llama “Hand of God”, sí, La Mano de Dios, y nació con referencia futbolera a aquel milagro protagonizado contra los ingleses por Diego Armando Maradona.

A Santiago Achával se lo conoce por su expertise y buen gusto. Achával, de bodega Achával Ferrer no necesita presentación. Pero sí su nuevo vino – que nada tiene que ver con la bodega – que hará en sociedad con un amigo (y socio) norteamericano. Se trata de Joe Staenberg, su ex compañero de MBA en Standford. Staenberg no tiene nada que ver con el vino, trabaja en Estados Unidos en Fondos de Inversiones Directas, y se especializa en alta tecnología, pero siempre quiso tener alguna viñita en Mendoza.

Ambos decidieron – por iniciativa del norteamericano – comprar un paño de viñedo de 80 hectáreas en Tupungato, al Sur del proyecto privado Vines of Mendoza, de un grupo de expatriados norteamericanos con socios argentinos que tiene además, una sala de degustación en el centro de la ciudad de Mendoza.

“Jon también es inversor en Vines of Mendoza – explicó Achával - El me propuso que hiciéramos algo juntos, y yo le propuse que hiciéramos algo chico, algo de 10 ó 12 hectáreas a lo sumo. Acabamos de plantar el año pasado. Compramos tierra virgen a 1.100 metros de altura. Es un lugar muy interesante para tintos”, explicó. El lugar está camino al Manzano Histórico, y tiene la ventaja del aire frío que sale de la quebrada del Manzano, que ayuda a tener más amplitud térmica.
¿Cómo será la “mano de dios”?

Achával se propuso experimentar. Por tanto el blanco será un corte de varietales del Ródano, Viognier, Rousanne y Marsanne. “Con estas variedades francesas yo experimenté y me parece que son perfectas para la zona. Estas son variedades para zonas más calientes y en una zona relativamente fría de Mendoza se van a adaptar bien”, apuesta. En tintas en cambio se jugará a lo seguro con un corte Malbec - Syrah.

Volviendo al nombre del proyecto “Hand of God” (el que ha llamado la atención de algunas publicaciones internacionales) Achával dice que nació en referencia a la mano del Diego, pero que luego se buscó una referencia más ligada al vino. “Hay un encuentro de culturas alrededor del vino, que no tiene que ver directamente con Maradona, aunque de ahí salió la idea. Hoy el nombre tiene más que ver con los “actos de Dios”, que en inglés identifican a los hechos de fuerza mayor, como la lluvia, el granizo o las heladas, con las que se enfrentan los viticultores a menudo.

Este vino se hará solamente par el mercado de Estados Unidos. “Vamos a usar nuestros contactos con la Business School para colocar unas 2.000 cajas”, adelantó Achával quien ha decidido, no obstante, dejar algunas cajitas para los entendidos argentinos, en restaurantes de Mendoza y Buenos Aires.

En cuanto al segmento de precios en que se moverá este producto, dice que “todo dependerá de la calidad de las uvas que logremos hacer. Así sabremos qué valor tendrá nuestro vino. Uno propone y la naturaleza dispone, como lo indica el nombre del proyecto”.

La elaboración en tanto se hará en la bodega de Vines of Mendoza, que se empezará a construir en setiembre de este año y estará terminada en marzo de 2010.

Gabriela Malizia
Área del Vino. Editec SRL